炭火居酒屋 駒沢大学のひもの屋

古くは縄文時代から日本人が食した「干物」。海に囲まれた島国「日本」で暮らす日本人の知恵と歴史の詰まった食べ物です。鮮魚を開いて塩をふり天日に干す。海風にさらし豊かな太陽光を浴びせることで保存性を高めるだけでなく、旨味が凝縮します。初めてのご来店の方も常連の方も、是非、当店自慢の干物をご注文ください!!

ひもの屋の1階にあるお魚屋さんから毎日届く鮮魚がお勧め。ときにはひもの屋に呑みにくることも...。そんな味を知った彼が厳選した鮮魚の刺身は絶品です。